0 0
Alcachofas con vinagreta

Alcachofas con vinagreta

Categoría:

    Ingredientes

    Elaboración

    Print Friendly, PDF & Email

    Uno de los alimentos más depurativos a nuestro alcance son las alcachofas, ideales para después de un periodo de dieta descontrolada.

    Los minerales como el potasio y el fósforo, y vitaminas B1 y B3, las alcachofas aportan sustancias que estimulan la función de la vesícula biliar, mejorando la digestión, y evitan la síntesis endógena de colesterol.

    Etapa 1
    Marcar como completa

    Elaboración:

    Se limpian las alcachofas quitando las hojas verdes de alrededor hasta que aparezcan las más blanquitas. Se les corta la tercera parte superior y se van echando en un boll que contenga limón para que no se ennegrezcan.
    En una cazuela se pone 1 litro de agua, sal y un chorro de limón. Cuando el agua comienza a hervir se van echando de una en una las alcachofas para que no se pare la ebullición. Cuando estén tiernas, se escurren y reservamos en la nevera tapada.
    Elaboramos la vinagreta troceando el tomate, el jamón ibérico picado, unas hojas de perejil y el diente de ajo. Mezclamos con una cucharada de aceite de oliva, vinagre y sal. Removemos hasta conseguir emulsionar la vinagreta.

    Etapa 2
    Marcar como completa

    Consejo:

    Presentamos las alcachofas frías troceadas con la vinagreta cremosa de tomate y jamón ibérico.

    anterior
    Fajita rellena de verduras y atún ahumado
    siguiente
    Rollitos de berenjena con queso de cabra
    • Servicios 1
    • Media

    Compartir en tu red social:

    Puedes copiar y compartir esta URL

    Ingredientes

    Ajustar Servicios:
    3 Unids. Alcachofas
    1 Unid. Tomate Maduro
    1 Diente. Ajo
    1 Cucharada. Vinagre de Jerez
    Una pizca. Sal
    Decoración. Perejil
    10 grs. Jamón Serrano
    1 Cucharada. Aceite de Oliva Virgen Extra
    anterior
    Fajita rellena de verduras y atún ahumado
    siguiente
    Rollitos de berenjena con queso de cabra

    Comentar

    Uso de cookies

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

    ACEPTAR
    Aviso de cookies