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Calabacín y huevo frito

Calabacín y huevo frito

Ingredientes

Elaboración

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De vez en cuando podemos encontrarnos con que alguién nos regale un calabacín de los de gran tamaño, con varios kilos de peso y no sabemos muy bien como emplearlo. En Dieta Channel encontraréis muchas recetas con esta excelente verdura, ideal para nuestras dietas, por ejemplo, como crema, guarnición, como relleno o rellenado, entre otros…

Esta es una receta que podremos permitirnos de vez en cuando, si le añadimos un huevo frito pero bien escurrido de aceite. Es un plato muy saciante, gracias a la cantidad de setas y calabacín que podemos incorporarle, además el jamón y el huevo nos aportará gran cantidad de proteinas.

Etapa 1
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Preelaboración:

• Cortamos unas rodajas como de 1 cm. de un calabacín grande.
• Limpiamos con un papel o un paño un poco húmedo las setas, si fuera necesario.

Etapa 2
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Presentación:

• En un plato colocamos una primera rodaja grande de calabacín y sobre esta unas setas y una loncha de jamón, tapamos con otra rodaja de calabacín y repetimos la operación, loncha de jamón y setas, terminamos con una última loncha de calabacín y sobre esta el huevo, bien escurrido de aceite, junto con un poco más de jamón. Podemos acompañar el plato con un poquito de tomate.

Etapa 3
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Consejo:

Esta receta, puede servirse como plato único de una comida o con una pequeña guarnición de tomates. No debemos abusar del aceite al realizarla y tener en cuenta que el huevo debe estar bien escurrido. Consulta con tu especialista en nutrición localizándolo en tu farmacia más cercana.
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  • 15 min.
  • Media

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Ingredientes

3 rodajas grandes. Calabacín
50 grs. (tipo ostra). Setas
3-4 lonchas. Jamón Serrano
Frito en poco aceite. Huevo
Para acompañar. Tomate
Para freir el huevo. Aceite de Oliva Virgen Extra
Una pizca. Sal
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