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Coca de boquerón

Coca de boquerón

Ingredientes

Elaboración

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En la comunidad valenciana y catalana es muy típica. Nosotros lo vamos a realizar con un pan integral, bajo en calorías y un boquerón que puede ser sustituido por sardinas o caballas.

Este plato tan sencillo y saludable es una fuente de omega 3, esenciales para la salud cardiovascular, así como de vitamina D, necesaria para el metabolismo del calcio, y vitaminas B3, B6 y B12, todas ellas implicadas en el metabolismo energético.

Etapa 1
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Elaboración:

• Colocamos en una bandeja de horno a 200º durante 5 minutos el pan integral en rodajas para tostarlas.
• Al sacarlas le añades aceite de oliva, una cucharada en cada tostada y por otra parte asas en la barbacoa o en una sartén con poco aceite los boquerones.

Etapa 2
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Presentación:

• Una vez estén listos se lo añades por encima a las tostadas de pan quedando un bocado exquisito

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Patatas viudas
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Jurel en escabeche
  • 15 min.
  • Servicios 2
  • Fácil

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Ingredientes

Ajustar Servicios:
100 grs. Boquerones
150 grs. Pan integral
Una pizca. Aceite de Oliva Virgen Extra
Una pizca. Pimienta Rosa
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Patatas viudas
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Jurel en escabeche

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