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Dorada tricolor

Dorada tricolor

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    Ingredientes

    Elaboración

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    Es un plato lleno de color y nutrientes, con un toque de frescor para épocas de calor. Queremos agradecer a Nathalia Little por la elección del nombre del plato.
    La recomendación de incluir el pescado 3 ó 4 veces por semana, es un hábito ciertamente saludable para cualquier persona, sobre todo para aquellas que deseéis controlar vuestro peso.

    Etapa 1
    Marcar como completa

    Elaboración:

    • Antes de realizar la dorada preparamos el picadillo.
    • Cortar en cubos pequeños el pepino sin semillas, el tomate sin semillas, la cebolla blanca y los pimientos.
    • Mezclar todos los vegetales con el zumo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva.
    • En un sartén con aceite, cocinar el filete de dorada previamente salpimentado a fuego medio, 3 minutos por cada lado, hasta que este dorado.

    Etapa 2
    Marcar como completa

    Presentación:

    • Colocar el filete en un plato, añadir arriba el picadillo y decorarlo con lechuga al gusto.

    Etapa 3
    Marcar como completa

    Consejo:

    • Se puede sustituir por lubina o lenguado y se le puede añadir también al picadillo alcaparras y pepinillo.

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    Ingredientes

    1 filete limpio. Dorada
    1/2 unid. Cebolla
    1/2 unid. Pimiento Rojo
    1/2 unid. Pimiento Verde
    1 unid. Tomate
    1/2 unid. Pepino
    1 unid. Limón
    1 cucharada. Aceite de Oliva Virgen Extra
    Una pizca. Sal
    Al gusto. Pimienta
    Decoración. Rúcula.
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