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Ensalada de pavo con pipas de girasol y brotes tiernos

Ensalada de pavo con pipas de girasol y brotes tiernos

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    Ingredientes

    Elaboración

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    Empezamos esta velada con esta ensalada llena de vitaminas con un sabor único y original, combinando alimentos tradicionales con un toque crujiente y diferente.
    A parte del gran aporte de proteínas que nos da el pavo, también tenemos el magnesio que nos da las pipas de girasol que a su misma vez nos va a potenciar el buen humor.

    Etapa 1
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    Elaboración:

    • Empieza por lavar, secar y cortar los tomatitos cherry en rodajas, mézclalos con los brotes verdes tiernos y aliña todo con 2 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra y un poco de sal.
    • A continuación, corta la pechuga de pavo en dados, saltéalos en una sartén y déjalos enfriar. Una vez fríos, pasa los dados primero por mostaza y seguidamente salpícales algunas pipas de girasol.

    Etapa 2
    Marcar como completa

    Presentación:

    • Emplata con la ayuda de un aro de cocina, colocando algunos brotes de hojas verdes en la base y rellenando el molde con la mezcla completa de ensalada (tomates cortados y brotes). Remata con algunos tomates cherry en la parte superior, así como con los dados de pavo, una cucharada de aceite de oliva, sal y vinagre de manzana al gusto.

    Etapa 3
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    Consejo:

    • Podemos sustituir el pavo por pollo y le podemos añadir algo de fruta como kiwi o manzana.

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    Habitas baby con mejillones
    • 40 min.
    • Servicios 1
    • Fácil

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    Ingredientes

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    50 grs. Brotes tiernos
    6 unids. Tomate Cherry
    1 unid. Pechuga pavo
    2 cucharadas soperas. Pipas girasol
    1 cucharada sopera. Mostaza
    2 cucharadas. Aceite de Oliva Virgen Extra
    Al gusto. Sal
    1 cucharada. Vinagre de manzana
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