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Falsa cuajada con muesli y grosellas

Falsa cuajada con muesli y grosellas

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    Cocina:

    Ingredientes

    Elaboración

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    Para cerrar la velada con el color rojo impregnando la mesa, os ofrecemos esta falsa cuajada.
    Destacamos la vitamina C que nos aporta las grosellas y la naranja,implicada en muchos procesos del sistema nervioso, contribuyendo a fomentar nuestra energía y potenciar el buen estado de ánimo.

    Etapa 1
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    Elaboración:

    • Hierve la leche en un cazo junto a la rama de canela y la cáscara de la naranja (sin la parte blanca, que aporta amargor). Una vez hervida, añade la cucharada de fécula de maíz disuelta en medio vaso de leche fría y mantén la mezcla a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese ligeramente.
    • A continuación, retira la mezcla del fuego, quita la cáscara de naranja y la canela, sirve en vasos de presentación y deja enfriar en la nevera.
    • Por otro lado, tuesta la almendra en el horno hasta que se dore, deja enfriar y, con la ayuda de un mortero, tritúrala ligeramente mientras la mezclas con el azúcar glas y el muesli.

    Etapa 2
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    Presentación:

    • Sirve la cuajada fría y rocía en ese momento por encima la mezcla de muesli y almendras, junto a unas grosellas para decorar.

    Etapa 3
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    Consejo:

    • En esta época podemos usar todo tipo de frutos rojos en esta receta como pueden ser grosellas,

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    • 60 min.
    • Servicios 2
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    Ingredientes

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    50 cl. Leche desnatada
    1 cucharada. Fécula maíz
    1 unid. Naranja
    50 grs. Muesli o cereales
    25 grs. Almendra cruda pelada
    25 grs. Azúcar Glass
    1 rama. Canela
    Al gusto. Grosellas
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