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Gelatina de fresas, fruta de temporada y Aquadren

Gelatina de fresas, fruta de temporada y Aquadren

Categoría:

    Ingredientes

    Elaboración

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    Vamos con un postre muy fácil, una delicia de elaboración. Las fresas, como fruta de temporada, son las protagonistas. Esta receta también nos vendrá muy bien como tentempié de una media mañana, una merienda o como postre de la cena.

    Etapa 1
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    Elaboración:

    • Colocamos un cazo al fuego con el zumo de frutos rojos y la mitad del vaso de agua hasta que llegue a hervir.
    • Por otra parte en un bol introducimos el agua restaste con el edulcorante, el Aquadren y la gelatina batiéndola hasta que se mezcle todo.
    • Una vez esté listo lo que hemos colocado al fuego, lo retiramos y añadimos todo al bol donde tenemos el Aquadren batiéndolo rápido para que ligue todo bien.
    • Cortamos en láminas las fresas con un grosor medio y colocamos esas láminas en un vaso de cristal haciendo capas hasta llegar a la mitad.
    • Añadimos ahora el zumo que hemos mezclado con la gelatina y frutos rojos a las fresas hasta cubrirlo por completo.
    • Reservamos en la nevera para que cuaje la gelatina durante 2 horas.
    • Una vez pasadas las 2 horas, preparamos un Baño María para desmoldar los vasos.
    • ¿De qué forma? Colocamos al fuego un cazo con agua hasta que hierva, lo retiramos del fuego e introducimos los vasos de gelatina con cuidado de que no le entre agua en el interior. Lo dejamos 30 segundos y lo retiramos.

    Etapa 2
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    Presentación:

    • Colocamos el vaso de gelatina hacia abajo encima de un plato, le damos un golpe pequeño en la base para que se despegue del vaso y decoramos con las hojas de menta al gusto.

    Etapa 3
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    Consejo:

    • Para las personas alérgicas al pescado o veganas pueden usar el agar-agar obteniendo el mismo resultado.
    • Si tenemos prisa y queremos desmoldar la gelatina antes, tenemos un truco, 15 minutos en el congelador y listo.

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    Salmón ahumado con melón
    • 15 min.
    • Servicios 1
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    Ingredientes

    Ajustar Servicios:
    40 ml. Aquadren
    6 unids. Fresas
    1 vaso. Zumo frutos rojos
    1 vaso. Agua
    1 cucharada. Edulcorante líquido
    1/2 paquete. Gelatina neutra en polvo
    Decoración. Menta
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    Salmón ahumado con melón

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