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Hummus con Zanahoria y Tortita de Maiz

Hummus con Zanahoria y Tortita de Maiz

Categoría:

    Ingredientes

    Elaboración

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    Aprovechando unos garbanzos cocidos del día anterior, elaboramos esta sencilla receta con la que seguir nuestra dieta de control de peso, apoyándonos en el hummus como primer plato, guarnición o aperitivo.

    Las hierbas aromáticas y especias ayudan a enriquecer y a dar sabor a los platos sin aumentar el aporte calórico, así que utiliza las que quieras a tu gusto.

    Etapa 1
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    Preelaboración:

    • Obtenemos unos garbanzos cocidos o de bote.
    • Pela las zanahorias y córtalas en bastones.

    Etapa 2
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    Elaboración:

    • Reserva un puñado de garbanzos y pasa el resto por el pasa purés para que suelten la piel. Colócalos en un bol. Añade el zumo de limón, el diente de ajo pelado y troceado, 1 cucharada de aceite, el queso fresco 0% grasa, el comino, el perejil picado y la pizca de sal. Mezcla bien.
    • Corta una tortita de Maiz, en 8 triángulos y fríelos en una sartén con un chorro de aceite. Escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

    Etapa 3
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    Presentación:

    Sirve el hummus, decora con un poco de pimentón, con los garbanzos cocidos (reservados anteriormente). Riega con una cucharadita de aceite. Acompáñalo con los triángulos de tortita y con los bastones de zanahoria. Decora con alguna hoja de perejil si deseas.

    Etapa 4
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    Consejo:

    Esta es una receta ideal para cuando quieres aprovecharte de los ingredientes de días anteriores, en este caso de los garbanzos.

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    • 30 min.
    • Servicios 2
    • Fácil

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    Ingredientes

    Ajustar Servicios:
    250 grs. Garbanzos cocidos
    1 grande. Zanahoria
    1 en tortita. Maiz
    Zumo de limón. Limón
    1/2 diente. Ajo
    40 grs. Queso fresco 0%
    1 cucharadita. Comino
    Al gusto. Pimentón dulce
    Al gusto. Perejil
    1 cucharada. Aceite de Oliva Virgen Extra
    Una pizca. Sal
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