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Lomo de Bacalao con Tomatitos Cherry Asados

Lomo de Bacalao con Tomatitos Cherry Asados

Ingredientes

Elaboración

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El plato principal de este menú especial Día de los Enamorados será el bacalao. No lo dejes marinar más tiempo del recomendado, ya que puede cocinarse con el limón.

La proteína que nos aporta el bacalao es muy recomendada por nuestros nutricionistas para tu dieta nutricional junto con la vitamina C del cítrico que lo acompaña.

Etapa 1
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Pre-elaboración:

• Sazona el bacalao con jugo de limón y pimienta. Deja marinar 10 minutos en un cuenco.

Etapa 2
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Elaboración:

• Calienta una sartén y saltea las hojas de espinacas y los tomates con el aceite de oliva, sin cocinarlo mucho. Sazonar con sal y pimienta.
• En la misma sartén, dora el bacalao 2 minutos de cada lado junto con la gamba pelada.

Etapa 3
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Presentación:

• Para servir, coloca el bacalao y encima los cherry.
• Sirve la guarnición de espinacas al lado.

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Endivias con queso azul y anchoas
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Alitas de pollo con puré de calabaza
  • 20 min.
  • Servicios 5
  • Media

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Ingredientes

Ajustar Servicios:
200 grs. Lomo de Bacalao Fresco
1 unid. Limón
1 cucharada. Aceite de Oliva Virgen Extra
5 unids. Gambas (o gambón, langostino)
Varias Hojas. Hojas de espinacas
100 grs. Tomate Cherry
Al gusto. Sal
Al gusto. Pimienta
Decorar. Pimienta Rosa
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