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Mousse de chocolate bajo en calorías

Mousse de chocolate bajo en calorías

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    Ingredientes

    Elaboración

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    Este es el postre que estabas esperando, esta mousse de chocolate, tan rica como la de siempre pero con muchas menos calorías. Es ideal si estás haciendo dieta o quieres comer postres saludables.
    El chocolate mejora el control de los factores de riesgo cardiovascular que podrían hacer que enfermaran las arterias del corazón y del cerebro.

    Etapa 1
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    Elaboración:

    • Comenzamos troceando la tableta de chocolate negro y colocamos los trozos en un recipiente apto para microondas, y vamos a fundirlo a potencia baja hasta que esté bien derretido.
    • Es mejor hacerlo así porque si lo ponemos a potencia alta podemos hacer que se nos pase el chocolate. Si prefieres puedes hacerlo en un cazo a fuego lento o al baño maría.
    • Ahora vamos a separar las yemas de los huevos y las claras. Las yemas las vamos a mezclar con el chocolate cuando esté un poco menos caliente, usando unas varillas para mezclarlas bien con el mismo. Con las claras vamos a montarlas a punto de nueve, usando un poco de edulcorante líquido.
    • Debemos mezclar las claras montadas con el chocolate, pero hay que hacerlo despacio y con cuidado, mezclando ambas sin que se nos bajen las claras, ya que si no perdería la textura que queremos para nuestra mousse.

    Etapa 2
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    Presentación:

    • Una vez lo tengas todo mezclado, reparte en las copas para la mousse y deja enfriar unas horitas antes de poder comerlas.

    Etapa 3
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    Consejos:

    • Antes de comernos esta mousse, aconsejamos que se raye un poco de chocolate de la misma tableta con un toque de menta para decorar.

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    • 60 min.
    • Servicios 2
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    Ingredientes

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    220 grs. Chocolate negro 50%
    6 unids. Huevo
    1 cucharada. Edulcorante líquido
    Decoración. Menta
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