0 0
Muslos de Conejo con Pimientos

Muslos de Conejo con Pimientos

Ingredientes

Elaboración

Print Friendly, PDF & Email

Hemos preparado muchas recetas con conejo, pero en esta ocasión utilizaremos unicamente los muslos o paletillas del mismo. Conseguiremos que la carne del conejo quede jugosa y sabrosa por dentro y crujiente por fuera gracias a una previa maceración de conejo en especias y a un posterior cocinado en el horno.

Acompañaremos a los muslos con unos ricos pimientos verdes fritos, aunque los elaboraremos en abundante aceite, los dejaremos escurrir unos minutos antes de comerlos, pudiéndolos terminar en el horno unos minutos antes de sacar el conejo. 4 pimientitos fritos no afectaran a nuestra dieta de control de peso y resultan una pequeña guarnición ideal para este plato.

Etapa 1
Marcar como completa

Preelaboración:

• Previamente maceraremos los muslos de conejo, desde 2 a 12 horas antes, cuanto más tiempo macerando , más tierno y jugoso quedará.
• Para ello metemos en un bol o en una fuente, los muslos de conejo salpimentados, les añadimos los ajos y el perejil, las especias, el chorrito de vino, el zumo de una naranja y el aceite, mezclamos todo bien para que se mezclen e impregnen todo los sabores. Lo tapamos con papel transparente y lo dejaremos macerar en la nevera entre 2 y 12 horas.

Etapa 2
Marcar como completa

Elaboración:

• Cuando saquemos el conejo macerado de la nevera para cocinarlo, lo apartamos del jugo de maceración a una fuente de horno, previamente encendemos el horno hasta los 180ºC , en donde lo cocinaremos unos 40 minutos, dando la vuelta a los muslos a mitad de tiempo (a los 20 minutos)y regando un poco con el jugo sobrante de la maceración.
• Finalmente unos minutos antes de sacar el conejo del horno, freimos un par de minutos los pimientos y podemos terminar de hacerlos en el horno junto con el conejo, de este modo también escurriran el posible exceso de aceite.

Etapa 3
Marcar como completa

Presentación:

• En un plato colocamos 3 muslos por persona y cuatro pimientos por encima, a los que podremos añadir una pizca de sal, justo antes de servir.

Etapa 4
Marcar como completa

Consejo:

Del conejo obtenemos una carne blanca muy baja en grasas ideal para las dieta de adelgazamiento, esta receta nos aporta muchas proteinas, con una carne de facil masticación y digestibilidad gracias a su maceración previa. Si te preocupan las grasas en tu alimentación consulta con tu especialista en nutrición en tu farmacia así como por un complemento ideal para reducirlas http://www.masquemagrasasabdominal.com/

anterior
Estofado de Garbanzos con Hongos
siguiente
Salmón y Setas a la Plancha
  • Media

Compartir en tu red social:

Puedes copiar y compartir esta URL

Ingredientes

6 muslos (2 personas) Conejo
8 tipo Padrón o del país. Pimiento Verde
3 dientes. Ajo
Al gusto. Perejil
1 hojita. Laurel
1 chorrito. Vino Blanco
1 cucharada. Pimentón dulce
1 cucharada. Comino
1 vaso de zumo. Naranja
Al gusto. Pimienta
2 cucharadas. Aceite de Oliva Virgen Extra
anterior
Estofado de Garbanzos con Hongos
siguiente
Salmón y Setas a la Plancha

Comentar

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies