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Rollitos de berenjena con queso de cabra

Rollitos de berenjena con queso de cabra

Categoría:
    Cocina:

    Ingredientes

    Elaboración

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    Estos rollitos se convirtieran en el aperitivo estrella de estas navidades ya que es sencillo y original.
    La berenjena es una verdura muy utilizada para las dietas de control de peso por su escaso valor energético y por su alto poder diurético.

    Etapa 1
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    Elaboración:

    • Cortamos la berenjena en láminas muy finas a lo largo y las asamos en una sartén a fuego medio alto con una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal.
    • Cuando estén listas las apartamos y le añadiéndole en una esquina un poco de queso de cabra, a continuación hacemos unos rollitos, el truco para que queden bien es prensarlo teniendo paciencia.

    Etapa 2
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    Presentación:

    • Colocamos los rollitos en un plato o fuente y lo terminamos decorándolo con unas hojas de rúcula.

    Etapa 3
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    Consejo:

    • Podemos añadirle al queso unas hojas de albahaca picadas para darle un sabor diferente.

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    Alcachofas con vinagreta
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    Mousse de chocolate bajo en calorías
    • 25 min.
    • Servicios 2
    • Media

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    Ingredientes

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    1 unid. Berenjena
    50 grs. Queso de rulo de cabra
    1 cucharada. Aceite de Oliva Virgen Extra
    Algunos brotes. Rúcula.
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