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Salmón con lima y espinacas

Salmón con lima y espinacas

Ingredientes

Elaboración

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Como plato principal vamos a sorprenderla con algo sencillo de preparar, delicioso y refinado. Queremos conseguir un sabor especial para este día tan señalado.

El salmón es aconsejable al menos 2 días por semana ya que su grasa es rica en omega-3 y contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos.

Etapa 1
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Pre-elaboración:

• Salpimentamos los filetes de salmón, los rociamos con el jugo de una lima y dejamos reposar.
• Lavamos, escurrimos y troceamos las hojas de espinacas.

Etapa 2
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Elaboración:

• En un sartén grande calentamos 1 cucharada de aceite de oliva junto con el diente de ajo entero y una cucharadita de sal; incorporamos las espinacas, las salteamos por ambas caras, apagamos el fuego y quitamos el diente de ajo.
• En una sartén pequeña calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva con la ralladura de la lima; cuando comienza a burbujear adicionamos el jugo de una lima, mezclamos, salpimentamos apenas (los filetes ya están condimentados), agregamos opcionalmente unas gotas de tabasco y retiramos.
• En una plancha estriada, a fuego fuerte y con unas gotas de aceite de oliva, coloca los filetes de salmón comenzando por el lado con la piel.

Etapa 3
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Presentación:

• Formamos en cada plato un colchón con las espinacas salteadas, colocamos encima el pescado, rociamos con la salsa de oliva y lima y decoramos a gusto.

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Copa de frutas “tres colores”
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Bocaditos especiales para mamá
  • Servicios 2
  • Fácil

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Ingredientes

Ajustar Servicios:
2 unids. Salmón fresco
Cocidas, 100 grs. Hojas de espinacas
1 diente. Ajo
2 unids. Lima
1 cucharada. Aceite de Oliva Virgen Extra
Una pizca. Pimienta
Una pizca. Tabasco
Una pizca. Sal
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