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Salmón y Setas a la Plancha

Salmón y Setas a la Plancha

Ingredientes

Elaboración

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Ayer saque un lomo de salmón que guardaba en mi congelador desde hace algún mes y me preparé esta rápida receta. No tiene misterio alguno, es un segundo plato ideal para cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar, en tan solo 10 minutos lo tienes preparado, en este caso lo realice a la plancha, en una misma sartén. Fácil , rápido y límpio.

La seta tipo ostra , utilizada en esta receta, es tal vez la seta más comercializada y de fácil adquisición en cualquier mercado. Es rica en proteinas, fibra, minerales y vitaminas, destacan las vitaminas del grupo B, vitamina D y como oligoelemento  el zinc. Y unido al salmón que como ya sabemos es un pescado azul, obtenemos una receta sana y anticolesterol.

Etapa 1
Marcar como completa

Preelaboración:

• Adquirimos un lomo de salmón y podemos salpimentarlo.
• Normalmente las setas que vienen envasadas en bandeja, ya vienen limpias, aunque podemos pasarles un papel o paño húmedo por su superficie para asegurar su limpieza, pero nunca debemos ponerlas a remojo.
• Picamos el ajo y el perejil.

Etapa 2
Marcar como completa

Elaboración:

En una sartén ponemos una cucharada de aceite a calentar y el lomo de salmón, lo marcamos por ambos lados y añadimos los ajos el perejil y las setas, dejamos el conjunto a fuego medio de 6 a 8 minutos y listo.

Etapa 3
Marcar como completa

Presentación:

De la sartén al plato, colocamos el salmón y por encima todas las setas, pudiendo añadir más perejil fresco al plato.

Etapa 4
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Consejo:

Este plato es muy recomendado por nuestros especialistas en nutrición, incluyéndolo en las dietas como un segundo plato de alto aporte proteico.

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Muslos de Conejo con Pimientos
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Calabacín y huevo frito
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Ingredientes

Ajustar Servicios:
150 grs. Salmón fresco
75 grs. Setas
1 diente. Ajo
Picado al gusto. Perejil
1 cucharada. Aceite de Oliva Virgen Extra
Una pizca. Sal
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Muslos de Conejo con Pimientos
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Calabacín y huevo frito

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