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Sushi de atún

Sushi de atún

Ingredientes

Elaboración

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Hoy tenemos uno de los makis de sushi más tradicionales. Se trata del sushi de atún. Es muy sencillo de preparar ya que solo tiene atún.

Etapa 1
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Elaboración:

• Empezaremos por el arroz. Eso es lo principal al inicio. La receta la podemos ver aquí. Una vez que lo tengamos lo tapamos con un paño húmedo y así no se secará.
• Cortamos el atún en tiras del mismo largo que las algas nori. Las tiras tienen que ser cuadradas y lo mejor es que lo hagamos con un cuchillo que corte muy bien porque corremos el riesgo de que se rompan las tiras.
• Después montamos el maki. Ponemos sobre la esterilla media lámina de alga nori. Después colocamos el arroz, que quede un poco suelto, no mucho. Dejaremos un dedo sin poner en el extremo más alejado a nosotros. Ponemos el atún y enrollamos en tres movimientos. Cada vez pararemos para apretar. Lo haremos así con todo el arroz

Etapa 2
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Presentación:

• Para partir el maki lo mejor es utilizar un cuchillo fino y alargado y que corte muy bien. Lo mojaremos con agua entre corte y corte y especialmente no cortaremos aplastando si no deslizando como una sierra y sin casi apretar. Después serviremos con wasabi y el jengibre encurtido. Sirven para limpiar de sabores y grasa el paladar. De esa forma lo renovamos después de comer cada sushi. Especialmente si comemos de diferentes tipos de pescados.

Etapa 3
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Consejo:

• La salsa de soja es para diluir el wasabi (tener precaución ya que es fuerte para tomar sólo o en grandes cantidades) o para tomar sola.

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Estofado de ternera con patatas
siguiente
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
  • 45 min.
  • Servicios 2
  • Media

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Ingredientes

Ajustar Servicios:
Al gusto Arroz para sushi ya preparado
200 grs Atún
2 láminas Algas nori
Opcional Wasabi
Opcional Jengibre dulce encurtido
Opcional Salsa soja
anterior
Estofado de ternera con patatas
siguiente
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

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