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Tosta de bonito con salsa de tomate

Tosta de bonito con salsa de tomate

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    Ingredientes

    Elaboración

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    Al tratarse de un pescado azul, su consumo está recomendado en caso de enfermedades cardiovasculares.
    Es un pescado azul semigraso, puesto que contiene alrededor de un 6% de grasa, destacando el contenido de ácido linoleico, ácidos grasos omega 3 y ácido oleico.

    Etapa 1
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    Elaboración:

    • Lo primero que haremos será abrir la lata de bonito y la escurrimos. En una sartén doramos un par de ajos enteros para que coja un poco de sabor el aceite, usaremos el que tenía el bonito en la lata. Una vez dorados, retiramos.
    • Por otra parte, para la salsa de tomate, rehogamos una cebolla y el pimiento verde cortados a dados pequeños hasta que estén cocinados. Incorporamos el tomate frito. Yo a veces lo compro hecho o lo hago, aquí a gusto de cada uno.
    • Cuando estamos en temporada de tomates es bueno hacerlos y conservarlos.Una vez tengamos la salsa de tomate, incorporamos los trozos de bonito y los dejamos en la salsa. Yo los pongo 1 minuto y lo retiro. Dejo que se terminen con el propio calor residual del tomate, os aseguro que quedan mucho más jugosos.

    Etapa 2
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    Presentación:

    • Colocamos una tosta de pan tostada o natural en un plato y le añadimos el bonito con el tomate encima y lo terminamos con una hoja de perejil entera o picada.

    Etapa 3
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    Consejo:

    • Al tomate se le puede añadir atún o carne picada de pollo quedando también una tosta muy apetecible.

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    Guisantes a la menta
    siguiente
    Fajita rellena de verduras y atún ahumado
    • 50 min.
    • Servicios 2
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    Ingredientes

    Ajustar Servicios:
    1 lata pequeña. Bonito (conserva)
    2 unids. Ajo
    1 unid. Cebolla
    1 pequeño. Pimiento Verde
    4 cucharadas. Tomate frito
    Una pizca. Sal
    Decoración. Perejil
    1 unid. Rebanada de pan
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    Guisantes a la menta
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    Fajita rellena de verduras y atún ahumado

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