Alitas de pollo con puré de calabaza
Ingredientes
-
4 unids. Alitas de Pollo
-
50 grs. Calabaza
-
15 grs. Jamón Serrano
-
20 cl. Caldo de verdura
-
2 cucharadas. Aceite de Oliva Virgen Extra
-
1 rama. Tomillo
-
4 rodajas. Berenjena
-
Una pizca. Sal
Elaboración
Aquí usamos el pollo de forma diferente y sencilla junto con las vitaminas y fibras que nos da la calabaza para nuestra dieta equilibrada.
El pollo es rico en proteínas y nos va a dar jugosidad en esta receta con el tipo de cocinado con el toque dulce que va a añadir la calabaza la cual tiene agua y fibra que son especiales para las dietas depurativas.
Preelaboración:
1. Le añadimos un poco de sal al pollo y lo marcamos a la plancha.
2. La berenjena la cortamos en laminas, la salamos y la hacemos a la plancha.
3. El jamón lo cortamos en tiras finas y lo salteamos a baja temperatura hasta que quede crujiente.
Elaboración:
1. Cortamos la calabaza y la marcamos con el caldo de verduras.Preferentemente taparla. Yo aproveché el caldo que me salió de cocer unas verduras para un puré. Cuando esté blanda la batimos, si hace falta le añadimos más caldo hasta que tenga la textura deseada, le añadimos un poco de sal y la apartamos.
Presentación:
1. Colocamos capas de berenjenas y alitas de pollo.
2. Le añadimos una cucharada de calabaza en el fondo del plato.
3. Rociamos el crujiente de jamón.
4. Terminamos de decorar con la ramita de tomillo
Consejo:
• Esta receta es especial para combinar el pollo con verduras dándole el toque dulce de la calabaza y el aroma fresco que nos va a aportar el tomillo.
Ingredientes
| 4 unids. Alitas de Pollo | |
| 50 grs. Calabaza | |
| 15 grs. Jamón Serrano | |
| 20 cl. Caldo de verdura | |
| 2 cucharadas. Aceite de Oliva Virgen Extra | |
| 1 rama. Tomillo | |
| 4 rodajas. Berenjena | |
| Una pizca. Sal |
