Crema de guisantes
Ingredientes
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750 grs. Guisantes
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100 grs. Cebolleta
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15 grs. Mantequilla
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675 grs. Caldo de verdura
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4 cucharadas. Aceite de Oliva Virgen Extra
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Puntas, 50 grs. Espárrago verde
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Elaboración
Los guisantes proporcionan grandes cantidades de magnesio, elemento que combate la fatiga tanto física como mental y ayuda en las épocas de mayor estrés nervioso.
La receta que vamos a cocinar a continuación, es rica en fibras y baja en grasas, la cual nos ayuda a tener un buen tránsito intestinal. Es un plato muy típico para las estaciones de frío y se puede tomar como primero o como una cena ligera.
Preelaboración:
• Pelar y picar los 100 g de cebolleta.
Elaboración:
• Pocharla en una cazuela durante 3-4 minutos con las 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
• Cuando la cebolleta esté en su punto, agregar los 750 g de guisantes congelados y seguir sudando todo junto a fuego fuerte durante unos 2-3 minutos.
• Incorporar los 675 g de caldo caliente y llevar el conjunto a ebullición durante otros 5 minutos.
• Triturar con la túrmix, añadirle los 15 g de dados de mantequilla y colarla.
Presentación:
• Ponerla a punto de sal y pimienta y servir la crema bien caliente.
• Acompañar la crema con unas puntas de espárragos salteados.
Consejo:
• Varios estudios revelan que este ritmo de vida tan estresante se contrarresta con recetas como estas, sanas y a su misma vez tradicional. Nos aporta varios minerales, en especial el magnesio, especial para combatir el nerviosismo. El magnesio también podemos aportarlo mediante suplementación, por ejemplo con CONTROL 30.
Ingredientes
| 750 grs. Guisantes | |
| 100 grs. Cebolleta | |
| 15 grs. Mantequilla | |
| 675 grs. Caldo de verdura | |
| 4 cucharadas. Aceite de Oliva Virgen Extra | |
| Puntas, 50 grs. Espárrago verde | |
