Dorada tricolor
Ingredientes
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1 filete limpio. Dorada
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1/2 unid. Cebolla
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1/2 unid. Pimiento Rojo
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1/2 unid. Pimiento Verde
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1 unid. Tomate
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1/2 unid. Pepino
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1 unid. Limón
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1 cucharada. Aceite de Oliva Virgen Extra
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Una pizca. Sal
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Al gusto. Pimienta
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Decoración. Rúcula.
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Elaboración
Es un plato lleno de color y nutrientes, con un toque de frescor para épocas de calor. Queremos agradecer a Nathalia Little por la elección del nombre del plato.
La recomendación de incluir el pescado 3 ó 4 veces por semana, es un hábito ciertamente saludable para cualquier persona, sobre todo para aquellas que deseéis controlar vuestro peso.
Elaboración:
• Antes de realizar la dorada preparamos el picadillo.
• Cortar en cubos pequeños el pepino sin semillas, el tomate sin semillas, la cebolla blanca y los pimientos.
• Mezclar todos los vegetales con el zumo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva.
• En un sartén con aceite, cocinar el filete de dorada previamente salpimentado a fuego medio, 3 minutos por cada lado, hasta que este dorado.
Presentación:
• Colocar el filete en un plato, añadir arriba el picadillo y decorarlo con lechuga al gusto.
Consejo:
• Se puede sustituir por lubina o lenguado y se le puede añadir también al picadillo alcaparras y pepinillo.
Ingredientes
| 1 filete limpio. Dorada | |
| 1/2 unid. Cebolla | |
| 1/2 unid. Pimiento Rojo | |
| 1/2 unid. Pimiento Verde | |
| 1 unid. Tomate | |
| 1/2 unid. Pepino | |
| 1 unid. Limón | |
| 1 cucharada. Aceite de Oliva Virgen Extra | |
| Una pizca. Sal | |
| Al gusto. Pimienta | |
| Decoración. Rúcula. | |
