Ensalada de pavo con pipas de girasol y brotes tiernos
Ingredientes
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50 grs. Brotes tiernos
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6 unids. Tomate Cherry
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1 unid. Pechuga pavo
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2 cucharadas soperas. Pipas girasol
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1 cucharada sopera. Mostaza
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2 cucharadas. Aceite de Oliva Virgen Extra
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Al gusto. Sal
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1 cucharada. Vinagre de manzana
Elaboración
Empezamos esta velada con esta ensalada llena de vitaminas con un sabor único y original, combinando alimentos tradicionales con un toque crujiente y diferente.
A parte del gran aporte de proteínas que nos da el pavo, también tenemos el magnesio que nos da las pipas de girasol que a su misma vez nos va a potenciar el buen humor.
Elaboración:
• Empieza por lavar, secar y cortar los tomatitos cherry en rodajas, mézclalos con los brotes verdes tiernos y aliña todo con 2 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra y un poco de sal.
• A continuación, corta la pechuga de pavo en dados, saltéalos en una sartén y déjalos enfriar. Una vez fríos, pasa los dados primero por mostaza y seguidamente salpícales algunas pipas de girasol.
Presentación:
• Emplata con la ayuda de un aro de cocina, colocando algunos brotes de hojas verdes en la base y rellenando el molde con la mezcla completa de ensalada (tomates cortados y brotes). Remata con algunos tomates cherry en la parte superior, así como con los dados de pavo, una cucharada de aceite de oliva, sal y vinagre de manzana al gusto.
Consejo:
• Podemos sustituir el pavo por pollo y le podemos añadir algo de fruta como kiwi o manzana.
Ingredientes
| 50 grs. Brotes tiernos | |
| 6 unids. Tomate Cherry | |
| 1 unid. Pechuga pavo | |
| 2 cucharadas soperas. Pipas girasol | |
| 1 cucharada sopera. Mostaza | |
| 2 cucharadas. Aceite de Oliva Virgen Extra | |
| Al gusto. Sal | |
| 1 cucharada. Vinagre de manzana |
