Estofado de ternera con patatas
Ingredientes
-
125 grs. Jarrete de ternera
-
1 unidad Cebolla
-
2 unids. Zanahoria
-
2 cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra
-
Una pizca Sal
-
2 vasos Vino Blanco
-
1 unidad
Elaboración
Se trata de una receta tradicional que conserva todos los sabores de la cocina casera, a la vez que nos aporta las proteínas de la carne y el hidrato de carbono de la patata. Podemos decir que esta receta es rica en vitaminas y minerales, como el hierro y el zinc y vitaminas del grupo B, la ternera se aconseja comer una vez en semana.
Elaboración:
• Ponemos en una cazuela la cebolla picada para que se poche.
• Hacemos el mismo procedimiento con la zanahoria cortada a rodajas.
• Añadimos la carne de ternera cortada a cuadritos para que se haga unos minutos.
• Pelamos la patata y la cortamos a cuadros, la añadimos a la olla.
• Lo ponemos todo junto con un vaso de agua y dos de vino.
• Añadimos un poco de sal.
• Mantenemos a fuego lento durante 1 hora aproximadamente, hasta que la carne y la patata esté tierna.
Presentación:
Servimos en un plato sopero bien caliente.
Consejo:
Esta receta puede hacerse en olla rápida, en ese caso los tiempos se reducen considerablemente.
Ingredientes
| 125 grs. Jarrete de ternera | |
| 1 unidad Cebolla | |
| 2 unids. Zanahoria | |
| 2 cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra | |
| Una pizca Sal | |
| 2 vasos Vino Blanco | |
| 1 unidad |
