Hamburguesa de brócoli
Ingredientes
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100 grs. Garbanzos cocidos
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50 grs. Brócoli
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1 pequeña. Cebolla
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1 diente. Ajo
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Al gusto. Perejil
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Al gusto. Sal
Elaboración
Estas hamburguesas de brócoli son ideales como plato principal si las acompañamos con una ensalada o las usamos para crear un bocadillo saludable.
Son ricas en fibra, en potasio, magnesio y fósforo y contienen proteínas completas de origen vegetal. Son libres de colesterol y aptas para personas vegetarianas, ya que no contienen ningún ingrediente de origen animal.
Elaboración:
• Para comenzar lavamos, blanqueamos y cocinamos al vapor las flores de brócoli. Cuando éstas estén cocidas las colocamos en un recipiente junto a los garbanzos ya cocidos y escurridos así como también, adicionamos la cebolla picada finamente.
• Mezclamos estos tres ingredientes juntos hasta formar una pasta no muy homogénea y agregamos después, un diente de ajo picado, perejil picado a gusto y sal en cantidad necesaria, aunque podemos obviarla perfectamente.
• Cogemos la mitad del pan rallado de la receta y mezclamos, y el resto lo usamos para dar forma circular con las manos y crear las hamburguesas
Presentación:
• Se hornean por espacio de 20 minutos o hasta que estén doradas de ambos lados y listas para consumir.
Consejo:
• Se puede acompañar con una ensalada saludable
