Hummus con Zanahoria y Tortita de Maiz
Ingredientes
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250 grs. Garbanzos cocidos
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1 grande. Zanahoria
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1 en tortita. Maiz
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Zumo de limón. Limón
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1/2 diente. Ajo
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40 grs. Queso fresco 0%
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1 cucharadita. Comino
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Al gusto. Pimentón dulce
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Al gusto. Perejil
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1 cucharada. Aceite de Oliva Virgen Extra
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Una pizca. Sal
Elaboración
Aprovechando unos garbanzos cocidos del día anterior, elaboramos esta sencilla receta con la que seguir nuestra dieta de control de peso, apoyándonos en el hummus como primer plato, guarnición o aperitivo.
Las hierbas aromáticas y especias ayudan a enriquecer y a dar sabor a los platos sin aumentar el aporte calórico, así que utiliza las que quieras a tu gusto.
Preelaboración:
• Obtenemos unos garbanzos cocidos o de bote.
• Pela las zanahorias y córtalas en bastones.
Elaboración:
• Reserva un puñado de garbanzos y pasa el resto por el pasa purés para que suelten la piel. Colócalos en un bol. Añade el zumo de limón, el diente de ajo pelado y troceado, 1 cucharada de aceite, el queso fresco 0% grasa, el comino, el perejil picado y la pizca de sal. Mezcla bien.
• Corta una tortita de Maiz, en 8 triángulos y fríelos en una sartén con un chorro de aceite. Escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Presentación:
Sirve el hummus, decora con un poco de pimentón, con los garbanzos cocidos (reservados anteriormente). Riega con una cucharadita de aceite. Acompáñalo con los triángulos de tortita y con los bastones de zanahoria. Decora con alguna hoja de perejil si deseas.
Consejo:
Esta es una receta ideal para cuando quieres aprovecharte de los ingredientes de días anteriores, en este caso de los garbanzos.
Ingredientes
| 250 grs. Garbanzos cocidos | |
| 1 grande. Zanahoria | |
| 1 en tortita. Maiz | |
| Zumo de limón. Limón | |
| 1/2 diente. Ajo | |
| 40 grs. Queso fresco 0% | |
| 1 cucharadita. Comino | |
| Al gusto. Pimentón dulce | |
| Al gusto. Perejil | |
| 1 cucharada. Aceite de Oliva Virgen Extra | |
| Una pizca. Sal |
