Milhojas de bacalao
Categoría:
Cocina:
Ingredientes
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1 filete. Bacalao
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1 Und. Pimiento Rojo
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1 Und. Pimiento Verde
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1 Und. Cebolla
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1 Und. Berenjena
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Una pizca. Pimienta
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1 diente. Ajo
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Una pizca. Sal
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1 cucharada. Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración
Con este plato principal, dejaremos a mamá boquiabierta ya que usaremos una elaboración sencilla y gourmet a la misma vez.
Etapa 1
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Instrucciones:
Coloca en una fuente de horno los pimientos, la berenjena y las cebollas.
Ásalos en el horno a 220ºC hasta que estén tiernos, sácalos del horno, pélalos y haz tiras…
Mezcla el aceite de oliva con el vinagre y la mostaza.
Pon a confitar el bacalao en una cazuela con aceite de oliva y los dientes de ajo, deja que se cocine con el fuego al mínimo durante 5 min. Retíralo del aceite y separa las láminas del pescado.
Mezcla el aceite de oliva con la mostaza.
Etapa 2
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Presentación:
Con la ayuda de un aro, monta una capa con las verduras.Pon la milhojas en los platos y retira el aro. Salsea con el aceite de mostaza.
Etapa 3
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Consejo Nutrición Center:
Podemos usar merluza por el bacalao.
Ingredientes
Ajustar Servicios:
| 1 filete. Bacalao | |
| 1 Und. Pimiento Rojo | |
| 1 Und. Pimiento Verde | |
| 1 Und. Cebolla | |
| 1 Und. Berenjena | |
| Una pizca. Pimienta | |
| 1 diente. Ajo | |
| Una pizca. Sal | |
| 1 cucharada. Aceite de Oliva Virgen Extra |
