
Mousse de chocolate bajo en calorías
Ingredientes
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220 grs. Chocolate negro 50%
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6 unids. Huevo
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1 cucharada. Edulcorante líquido
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Decoración. Menta
Elaboración
Este es el postre que estabas esperando, esta mousse de chocolate, tan rica como la de siempre pero con muchas menos calorías. Es ideal si estás haciendo dieta o quieres comer postres saludables.
El chocolate mejora el control de los factores de riesgo cardiovascular que podrían hacer que enfermaran las arterias del corazón y del cerebro.
Elaboración:
• Comenzamos troceando la tableta de chocolate negro y colocamos los trozos en un recipiente apto para microondas, y vamos a fundirlo a potencia baja hasta que esté bien derretido.
• Es mejor hacerlo así porque si lo ponemos a potencia alta podemos hacer que se nos pase el chocolate. Si prefieres puedes hacerlo en un cazo a fuego lento o al baño maría.
• Ahora vamos a separar las yemas de los huevos y las claras. Las yemas las vamos a mezclar con el chocolate cuando esté un poco menos caliente, usando unas varillas para mezclarlas bien con el mismo. Con las claras vamos a montarlas a punto de nueve, usando un poco de edulcorante líquido.
• Debemos mezclar las claras montadas con el chocolate, pero hay que hacerlo despacio y con cuidado, mezclando ambas sin que se nos bajen las claras, ya que si no perdería la textura que queremos para nuestra mousse.
Presentación:
• Una vez lo tengas todo mezclado, reparte en las copas para la mousse y deja enfriar unas horitas antes de poder comerlas.
Consejos:
• Antes de comernos esta mousse, aconsejamos que se raye un poco de chocolate de la misma tableta con un toque de menta para decorar.
Ingredientes
220 grs. Chocolate negro 50% | |
6 unids. Huevo | |
1 cucharada. Edulcorante líquido | |
Decoración. Menta |
Un comentario Quitar comentarios
Esta receta me la apunto, uhmmmm.