Name: Mousse de chocolate bajo en calorías
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 Servicios
Ingredients: Chocolate negro 50%: 220 grs.; Huevo: 6 unids.; Edulcorante líquido: 1 cucharada.; Menta: Decoración.

Ingredientes

220 grs. Chocolate negro 50%

6 unids. Huevo

1 cucharada. Edulcorante líquido

Decoración. Menta

Elaboración

Este es el postre que estabas esperando, esta mousse de chocolate, tan rica como la de siempre pero con muchas menos calorías. Es ideal si estás haciendo dieta o quieres comer postres saludables.
El chocolate mejora el control de los factores de riesgo cardiovascular que podrían hacer que enfermaran las arterias del corazón y del cerebro.

Etapa 1

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Elaboración:

• Comenzamos troceando la tableta de chocolate negro y colocamos los trozos en un recipiente apto para microondas, y vamos a fundirlo a potencia baja hasta que esté bien derretido.
• Es mejor hacerlo así porque si lo ponemos a potencia alta podemos hacer que se nos pase el chocolate. Si prefieres puedes hacerlo en un cazo a fuego lento o al baño maría.
• Ahora vamos a separar las yemas de los huevos y las claras. Las yemas las vamos a mezclar con el chocolate cuando esté un poco menos caliente, usando unas varillas para mezclarlas bien con el mismo. Con las claras vamos a montarlas a punto de nueve, usando un poco de edulcorante líquido.
• Debemos mezclar las claras montadas con el chocolate, pero hay que hacerlo despacio y con cuidado, mezclando ambas sin que se nos bajen las claras, ya que si no perdería la textura que queremos para nuestra mousse.

Etapa 2

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