Rollitos de berenjena con queso de cabra
Ingredientes
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1 unid. Berenjena
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50 grs. Queso de rulo de cabra
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1 cucharada. Aceite de Oliva Virgen Extra
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Algunos brotes. Rúcula.
Elaboración
Estos rollitos se convirtieran en el aperitivo estrella de estas navidades ya que es sencillo y original.
La berenjena es una verdura muy utilizada para las dietas de control de peso por su escaso valor energético y por su alto poder diurético.
Elaboración:
• Cortamos la berenjena en láminas muy finas a lo largo y las asamos en una sartén a fuego medio alto con una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal.
• Cuando estén listas las apartamos y le añadiéndole en una esquina un poco de queso de cabra, a continuación hacemos unos rollitos, el truco para que queden bien es prensarlo teniendo paciencia.
Presentación:
• Colocamos los rollitos en un plato o fuente y lo terminamos decorándolo con unas hojas de rúcula.
Consejo:
• Podemos añadirle al queso unas hojas de albahaca picadas para darle un sabor diferente.
Ingredientes
| 1 unid. Berenjena | |
| 50 grs. Queso de rulo de cabra | |
| 1 cucharada. Aceite de Oliva Virgen Extra | |
| Algunos brotes. Rúcula. |
