Salmón y Setas a la Plancha
Ingredientes
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150 grs. Salmón fresco
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75 grs. Setas
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1 diente. Ajo
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Picado al gusto. Perejil
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1 cucharada. Aceite de Oliva Virgen Extra
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Una pizca. Sal
Elaboración
Ayer saque un lomo de salmón que guardaba en mi congelador desde hace algún mes y me preparé esta rápida receta. No tiene misterio alguno, es un segundo plato ideal para cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar, en tan solo 10 minutos lo tienes preparado, en este caso lo realice a la plancha, en una misma sartén. Fácil , rápido y límpio.
La seta tipo ostra , utilizada en esta receta, es tal vez la seta más comercializada y de fácil adquisición en cualquier mercado. Es rica en proteinas, fibra, minerales y vitaminas, destacan las vitaminas del grupo B, vitamina D y como oligoelemento el zinc. Y unido al salmón que como ya sabemos es un pescado azul, obtenemos una receta sana y anticolesterol.
Preelaboración:
• Adquirimos un lomo de salmón y podemos salpimentarlo.
• Normalmente las setas que vienen envasadas en bandeja, ya vienen limpias, aunque podemos pasarles un papel o paño húmedo por su superficie para asegurar su limpieza, pero nunca debemos ponerlas a remojo.
• Picamos el ajo y el perejil.
Elaboración:
En una sartén ponemos una cucharada de aceite a calentar y el lomo de salmón, lo marcamos por ambos lados y añadimos los ajos el perejil y las setas, dejamos el conjunto a fuego medio de 6 a 8 minutos y listo.
Presentación:
De la sartén al plato, colocamos el salmón y por encima todas las setas, pudiendo añadir más perejil fresco al plato.
Consejo:
Este plato es muy recomendado por nuestros especialistas en nutrición, incluyéndolo en las dietas como un segundo plato de alto aporte proteico.
Ingredientes
| 150 grs. Salmón fresco | |
| 75 grs. Setas | |
| 1 diente. Ajo | |
| Picado al gusto. Perejil | |
| 1 cucharada. Aceite de Oliva Virgen Extra | |
| Una pizca. Sal |
