Sanjacobos de calabacín al horno
Ingredientes
-
1 grande. Calabacín
-
en lonchas. Jamón cocido
-
batido. Huevo
-
Una pizca. Pan rallado
-
Al gusto. Aceite de Oliva Virgen Extra
-
Al gusto. Sal
Elaboración
Los Sanjacobos de calabacín además de estar riquísimos son un plato muy saludable y apetitoso. Su principal novedad es que no van fritos, sino al horno, con un bajo aporte calórico.
Veréis como es una receta muy fácil de preparar, ideal para las cenas. Aprovecha este Día de la Madre para sorprenderla.
Elaboración:
Cortamos el calabacín en finas lonchas a lo largo, vamos dejando cada loncha sobre papel de hornear o un plato y salpimentamos.
Sobre la loncha de calabacín ponemos una loncha de jamón cocido y otra de queso.
Terminamos el Sanjacobo con otra loncha de calabacín, partimos cada sanjacobo por la mitad.
Pasamos el calabacín por huevo batido y luego por pan rallado, rebozando bien toda la superficie y los laterales.
Encendemos el horno por la parte del grill e introducimos los sanjacobos 6 minutos por cada cara.
Presentación:
Lo colocamos en un plato con unos ramilletes de ensaladas varias al gusto.
Consejo:
A parte de con el calabacín este plato lo podéis realizar también con berenjenas o calabaza.
Ingredientes
| 1 grande. Calabacín | |
| en lonchas. Jamón cocido | |
| batido. Huevo | |
| Una pizca. Pan rallado | |
| Al gusto. Aceite de Oliva Virgen Extra | |
| Al gusto. Sal |
