Sopa de patatas
Ingredientes
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150 grs. Patata
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1 unid. Cebolla
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50 grs. Almendra cruda pelada
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Al gusto. Perejil
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2 unids. Huevo Duro
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1 cucharada. Pimentón dulce
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Una pizca. Sal
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1 cucharada. Aceite de Oliva Virgen Extra
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20 cl. Caldo de pollo
Elaboración
Esta es una receta típica del norte del norte de la península, contiene fundamentalmente agua o caldo. En estas fechas tan señaladas es un plato que nos va a saciar y es acto para todas las personas.
Es rica en hidratos de carbono, minerales y vitaminas. Especial para incluirla como plato saludable en tu dieta nutricional.
Elaboración:
• En primer lugar se tuestan en el horno a 180 º durante 10 minutos las almendras hasta dorarlas, se reservan.
• Se dora a continuación la cebolla, luego se añade el pimentón y se rehoga en el mismo aceite.
• Se añade el agua según los comensales.
• La patata se corta a cuadritos como para ensaladilla, se le añade al caldo y la sal, se deja hervir.
• Cuando este tierna, se pica en un mortero las almendras con el perejil y se le añaden a la sopa.
Presentación:
• Los huevos cocidos se cortan en cuadritos y se añaden al final antes de servir
Consejo:
• Puedes añadirle espinacas cocidas, es un alimento rico en agua y vitaminas que combina muy bien con esta receta.
Ingredientes
| 150 grs. Patata | |
| 1 unid. Cebolla | |
| 50 grs. Almendra cruda pelada | |
| Al gusto. Perejil | |
| 2 unids. Huevo Duro | |
| 1 cucharada. Pimentón dulce | |
| Una pizca. Sal | |
| 1 cucharada. Aceite de Oliva Virgen Extra | |
| 20 cl. Caldo de pollo |
