Tomate Asado Relleno
Ingredientes
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2 unids. Tomate
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1 lata. Atún
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1 unid. Pimiento Verde
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1 pequeña. Cebolla
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1 pequeña. Zanahoria
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2 cucharadas. Queso Rayado
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1 cucharada. Aceite de Oliva Virgen Extra
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Al gusto. Pimienta
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Al gusto. Sal
Elaboración
Es una receta con ingredientes muy sencillos y económicos. Además es ideal para personas que le cuesta trabajo consumir verduras en especial los niños.
Nos aporta vitamina C, con un efecto antioxidante y su grasa es rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a bajar el colesterol y reducir los triglicéridos en sangre disminuyendo los riesgos de infarto.
Elaboración:
• Lavar bien los tomates y cortarlos por la mitad. Retirar la pulpa del tomate con una cuchara y reservarla.
• Lavar bien las verduras. Pelar y picar la zanahoria, cortar también el pimiento y la cebolla muy fina.
• Poner un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio. Echar la cebolla, saltearla hasta que esté transparente y agregar la zanahoria. Rehogar 5 minutos más y agregar el pimiento, el atún y la pulpa del tomate.
• Precalentar el horno a 180º.
• Una vez salteado todo junto unos minutos, salpimentar. Sacar y rellenar los tomates con esta mezcla, espolvorear con queso rallado.
• Hornear unos 15 minutos a 180ºC, hasta que el queso se gratine.
Presentación:
• Sacar y servir.
• Decorar con perejil o alguna hierba aromática
Consejo:
• Al igual que el tomate se puede rellenar dando los mismos pasos el calabacín y la berenjena.
Ingredientes
| 2 unids. Tomate | |
| 1 lata. Atún | |
| 1 unid. Pimiento Verde | |
| 1 pequeña. Cebolla | |
| 1 pequeña. Zanahoria | |
| 2 cucharadas. Queso Rayado | |
| 1 cucharada. Aceite de Oliva Virgen Extra | |
| Al gusto. Pimienta | |
| Al gusto. Sal |
