Wok de langostinos con guacamole
Ingredientes
-
4 Unid. Langostinos Crudos
-
Una pizca. Sésamo
-
1 Cucharada. Soja
-
2 Unid. Aguacate
-
1 Unid. Cebolla
-
1 Unid. Tomate
-
1/2 Unid. Lima
-
Una pizca. Sal
Elaboración
Y el guacamole no sólo es una salsa muy sabrosa, sino también es un alimento altamente nutritivo y energético, debido a las grasas no saturadas, vitaminas y minerales que aporta al organismo.
Elaboración:
• Pelamos los langostinos dejando sólo la cola y lo pasamos por una sartén con el fuego alto por ambas caras, añadimos la soja y lo retiramos pasándolo por el sésamo. Antes de pelar los aguacates prepararemos los demás ingredientes para que el aguacate no se ponga oscuro (se oxida en contacto con el aire). Así que coge la cebolla y pícala muy fina. Coge el tomate y haz lo mismo, quítale las semillas y pícalo muy fino (si quieres quítale también la piel).
• Ahora pica las hojas de Cilantro, te recomiendo añadir solo un poco (quizás media cucharada pequeña) pues su sabor es muy pronunciado y si te pasas tu guacamole solo sabrá a Cilantro.
• Ahora es el momento de pelar los aguacates. Cuando los tengas pelados coge la pulpa y con un tenedor haz un puré en un bol, añade un poco de zumo de limón (como una cucharada pequeña), todos los ingredientes que hemos preparado y una pizca de sal. Mezcla todo bien y si hace falta añade más sal o cilantro, a tu gusto.
Presentación:
Colocamos un aro añadiendo el guacamole y al final añadimos los langostinos.
Consejo Nutrición Center:
Podéis sustituir los langostinos por gambas o cigalas, quedando también un plato.
